Ραβανί με γιαούρτι

Ραβανί με γιαούρτι

Υλικά

• 1 κούπα σιμιγδάλι ψιλό
• 1 κούπα ζάχαρη
• 4 αυγά
• 1 κεσεδάκι γιαούρτι
• 1 κούπα αλεύρι κοσκινισμένο
• 15 γραμμάρια μπέικιν πάουντερ (1 φακελάκι)
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού σόδα
• ινδοκάρυδο για το πασπάλισμα
• 4 φλιτζάνια του τσαγιού νερό
• 3 και 1/2 φλιτζάνια του τσαγιού ζάχαρη1 φέτα λεμόνι

Εκτέλεση Συνταγής

1. Χτυπάμε στο μίξερ τα αυγά με την μία κούπα ζάχαρη για 3-4 λεπτά μέχρι να ασπρίσουν.
2. Προσθέτουμε το σιμιγδάλι, το γιαούρτι, τη σόδα, το μπέικιν και συνεχίζουμε να χτυπάμε μέχρι να διαλυθούν καλά τα υλικά μας.
3. Προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι το μείγμα μας να γίνει ομοιογενές.
4. Βουτυρώνουμε ένα πυρέξ και αδειάζουμε μέσα το μείγμα μας. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 35-40 λεπτά περίπου. Ελέγχουμε αν έχει ψηθεί από μέσα τρυπώντας το ραβανί με μία οδοντογλυφίδα.
5. Αφού ψηθεί το ραβανί το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει και ετοιμάζουμε το σιρόπι. Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε το νερό, τα 3 και 1/2 φλιτζάνια του τσαγιού ζάχαρη και τη φέτα από το λεμόνι και τα βράζουμε για 5 λεπτά από το σημείο του βρασμού.
6. Μόλις είναι έτοιμο το σιρόπι μας και ενώ έχει κρυώσει το ραβανί μας το κόβουμε και το σιροπιάζουμε. Πασπαλίζουμε με ινδοκάρυδο και σερβίρουμε αφού κρυώσει.