Πιτάκια στο φούρνο με δυο κιμάδες, μήλο και τυριά

Πιτάκια στο φούρνο με δυο κιμάδες, μήλο και τυριά..

Υλικά

1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο

1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

2 μεγάλα πράσινα μήλα, καθαρισμένα και τριμμένα

3 χοιρινά λουκάνικα,περίπου 200 γρ. μόνο τον κιμά τους

500 γρ. κιμά χοιρινό

2-3 φυλλαράκια φασκόμηλο, ψιλοκομμένο

¾ κουταλάκι του γλυκού αλάτι

½ κουταλάκι λευκό πιπέρι

1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό

½ φλιτζάνι φρυγανιά

2 χ 250 γρ. φύλλα σφολιάτας

1 αυγό ελαφρά χτυπημένο, με μια κουταλιά της σούπας γάλα

Βήματα

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 C.

Σοτάρετε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει για περίπου 5 λεπτά.

Προσθέστε το μήλο και μαγειρέψτε για ένα λεπτό ή δύο, μέχρι να μαραθεί και να βγάλει τα υγρά του.

Σε ένα άλλο τηγάνι σοτάρετε τους δύο κιμάδες και όταν είναι έτοιμοι βάλτε τους σε ένα μπολ με όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατέψτε καλά.

Ανοίγουμε τη σφολιάτα σε μια αλευρωμένη επιφάνεια μέχρι να είναι περίπου 3mm πάχος.

Χωρίστε το μείγμα σε μισό και τοποθετήστε αρκετό κατά μήκος της ζύμης. Η ζύμη πρέπει να καλυφθεί ελαφρά, όταν συνδέσετε τις δύο πλευρές. Αλείψτε την ένωση με αυγό και κυλήστε την ένωση προς την κάτω πλευρά.

Τοποθετήστε σε ένα επενδεδυμένο ταψί με λαδόκολλα και αλείψτε τις κορυφές με το μείγμα του αυγού και ψήστε για 25-30 λεπτά μέχρι να ροδίσει.

Μόλις ψηθούν αφήστε τα για 10 λεπτά και και κόψτε τα όπως θέλετε και σερβίρετε