Τρούφες brownies με καρύδα χωρίς ψήσιμο

Τρούφες brownies με καρύδα χωρίς ψήσιμο...



Υπέροχες λαχταριστές μπουκίτσες σοκολάτας με καρύδα και πρωτεΐνη που θα αποτελέσουν ένα τέλειο, ελαφρύ και αρκετά υγιεινό γλυκό!

Για τις τρούφες θα χρειαστείτε
28γρ. ‏αλεύρι καρύδας
20γρ. ‏κακάο σε σκόνη
40γρ. ‏πρωτεΐνη με γεύση σοκολάτα
60γρ. ‏μέλι
48γρ. ‏βούτυρο από καρύδια ή φυστικοβούτυρο ή αμυγδαλοβούτυρο
90ml ‏γάλα ρυζιού ή αμυγδάλου
60γρ. ‏λιωμένη σοκολάτα της αρεσκείας σας
λίγη ‏τριμμένη καρύδα

Εκτέλεση

Προσθέστε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ (εκτός της σοκολάτας που θα λιώσετε και της τριμμένης καρύδας) και χτυπήστε τα σε ένα μίξερ σε υψηλή ένταση μέχρι να ομογενοποιηθούν ώστε να φτιάξουν μια ζύμη.
Με τη βοήθεια ενός κουταλιού παίρνετε κουταλιές από το μείγμα και σχηματίζετε μπάλες – τρούφες τις οποίες τοποθετείτε σε ένα ταψί στο οποίο έχετε απλώσει λαδόκολλα.
Για να ετοιμάσετε τιν επικάλυψη σοκολάτας, πάρτε τη σοκολάτα και λιώστε την στο φούρνο μικροκυμάτων. Παίρνετε μια οδοντογλυφίδα, πιάνετε μία τρούφα και κατόπιν τη βουτάτε στο μπολ με τη λιωμένη σοκολάτα και ύστερα τοποθετείτε την τρούφα πίσω στο ταψί. Επαναλαμβάνετε τη διαδικασία για όλες τις τρούφες. Ρίχνετε από πάνω λίγη τριμμένη καρύδα
Τοποθετείτε τις τρούφες στο ψυγείο για 30 λεπτά και κατόπιν απολαύστε τις. Μπορείτε να τις φυλάξετε έως και για 2 βδομάδες κλειστές σε κάποιο αεροστεγές τάπερ.