Το καλοκαίρι έχει τις δικές του αποκλειστικές συνταγές. Μία από αυτές είναι το καρπούζι με φέτα, που όλοι τρώγαμε όταν είμασταν παιδιά. Θυμάμαι τα καλοκαίρια που τα περνάγαμε στο χωριό και τα απογεύματα ή τα βράδια, μαζευόμασταν συγγενείς και φίλοι στην αυλή του σπιτιού. Στο τραπέζι πάντα υπήρχε μια πιατέλα με καρπούζι και φέτα! Αγαπημένο!
Αυτή την όμορφη, γευστική και απολαυστική καλοκαιρινή συνήθεια, τη συνεχίζουμε ακόμα και σήμερα. Μόνο που την έχουμε «εμπλουτίσει». Στο καρπούζι και τη φέτα προστέθηκαν κι άλλα υλικά, ανάλογα με το τι τραβάει η όρεξη.
Προσωπικά το καρπούζι δεν το συνδυάζω ποτέ με άλλο φρούτο. Στη σαλάτα που φτιάχνω, εκτός από τη φέτα που είναι σίγουρη, προτιμώ να προσθέσω αγγούρι και κρεμμύδι.
Υλικά :
1 καρπούζι περίπου 1 ½ κιλό
1 αγγούρι κομμένο
1 μικρό κρεμμύδι κομμένο
100 γρ. τυρί φέτα κομμένη σε μικρά κομμάτια
2 κ.σ. μαϊντανός ψιλοκομμένος
2 κ.σ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο.
Οδηγίες :
Αφαιρούμε τους σπόρους και τη φλούδα από το καρπούζι. Το κόβουμε σε μικρά κομμάτια και το τοποθετούμε σε ένα μεγάλο μπωλ. Προσθέτουμε τη φέτα, το αγγούρι και το κρεμμύδι. Ανακατεύουμε απαλά και ρίχνουμε το ελαιόλαδο. Γαρνίρουμε με τον μαϊντανό και σερβίρουμε.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου