Φαλάφελ,,,,

ΥΛΙΚΑ


250 γρ. ρεβίθια μουλιασμένα
1 κρεμμύδι
1 σκ. σκόρδο
1/2 ματσάκι μαϊντανό
1/2 ματσάκι φρέσκο κόλιανδρο
1/2 κ.γ. σόδα
1/2 κ.γ. κύμινο
1/2 κ.γ. πάπρικα καυτερή
2 κ.σ. βαλσαμικό ξίδι με μέλι
αλάτι
πιπέρι
3-4 κ.σ. αλεύρι

Εκτέλεση

Από την προηγούμενη ήμερα μουλιάζουμε τα ρεβίθια σε μπόλικο νερό να
φουσκώσουν. Την επόμενη τα στραγγίζουμε και τα πολτοποιούμε στο μπλέντερ.
Τα βάζουμε σε μπολ.
Πολτοποιούμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, τον μαϊντανό, τον κόλιανδρο, τη σόδα, το αλεύρι και τα μπαχαρικά και αλατοπιπερώνουμε. Τα προσθέτουμε στα πολτοποιημένο ρεβίθια, προσθέτουμε και το βαλσαμικό ξίδι με μέλι και ανακατεύουμε με κουτάλι το μίγμα. Τα πλάθουμε σε σχήμα κεφτέ και τα στρώνουμε σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί. Τα ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο 200ºC, για 15′ τα αναποδογυρίζουμε και συνεχίζουμε το ψήσιμο για 10′ περίπου επιπλέον μέχρι να ροδίσουν.