Σάμαλι, νόστιμο, θρεπτικό και νηστίσιμο......

Υλικά


1 ½ φλιτζάνι σιμιγδάλι ψιλό
1 ½ φλιτζάνι σιμιγδάλι χοντρό
1 ½ φλιτζάνι ζάχαρη
1 κ.σ μπέϊκιν πάουντερ
½ κ.γ σόδα
3 φλιτζάνια χυμό πορτοκάλι
1 κ.σ ξύσμα πορτοκαλιού
½ κουταλάκι του γλυκού μαστίχα Χίου κοπανισμένη.
Ασπρισμένα αμύγδαλα για γαρνίρισμα.

ΣΙΡΟΠΙ

1+1/2ποτήρι ζάχαρη
1+1/4ποτήρι νερό
Χυμό απο ένα μικρό λεμονι
3 βανίλιες σε σκόνη
2 κουταλιές της σούπας γλυκόζη

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί, πρώτα τα στερεά κατόπιν Ρίχνουμε τα υγρά.
Λαδώνουμε καλά ένα ταψί 30 εκατοστών, ρίχνουμε μέσα το μίγμα.
Το αφήνουμε 6_7 ώρες, σκεπασμένο με μεμβράνη εκτός ψυγείου μέχρι να φουσκώσει το σιμιγδάλι και να πήξει.
Ψήνουμε στον αέρα στους 170 βαθμούς για 40 λεπτά περίπου.
Ο φούρνος να μην ανοίξει πρίν τα 30'.
Κατόπιν το χαράζουμε σε κομμάτια σε ό,τι μέγεθος θέλουμε και το αφήνουμε ακόμα τα υπόλοιπα 10' στο φούρνο.
Όταν κρυώσει το γλυκό το σιροπιάζουμε με
το καυτό σιρόπι
Βάζουμε σε κάθε κομμάτι από ένα άσπρο αμύγδαλο.
Εγώ το προτιμώ σε μικρά κομμάτια και μέσα σε καραμελλόχαρτα.

.