1 ματσάκι μάραθο
1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό
20 ml. ούζο
150 gr. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
½ κουταλάκι του γλυκού σόδα
1 κουταλιά της σούπας ξύδι λευκό
130 ml. νερό
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
Εκτέλεση
Ψιλοκόβουμε τον μάραθο και το κρεμμύδι.
Σε ένα μπώλ αναμειγνύουμε όλα τα υλικά και ανακατεύουμε καλά να ομογενοποιηθούν.
Βάζουμε το ελαιόλαδο να κάψει και ρίχνουμε κουταλιά-κουταλιά το μείγμα.
Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές να ροδίσουν οι μαραθοκεφτέδες και σερβίρουμε.
Σου προτείνω να συνοδεύσεις τους μαραθοκεφτέδες με την σάλτσα Αγάπης, μια ελαφρώς γλυκόξινη σάλτσα φτιαγμένη με ψητές κίτρινες πιπεριές, αμύγδαλο και τζίντζερ, όπου τα κέρδη (0.50 λεπτά) πάνε στον οργανισμό Μπορούμε, μια αστική μη κερδοσκοπική εταιρία που καταπολεμά τη σπατάλη φαγητού και δρα υπερ της αξιοποίησής του για κοινοφελή σκοπό. Τη σάλτσα την βρίσκεις σε επιλεγμένα παντοπωλεία, ντελικατέσεν και καταστήματα παραδοσιακών προϊόντων.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου