1 κιλό ρεβίθια
2 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
2 φύλλα δάφνη
200 ml ελαιόλαδο
1 κύβο
Το χυμό από 1 με 2 λεμόνια
νερό - αλάτι - πιπέρι
Εκτέλεση
Από το προηγούμενο βράδυ βάζουμε τα ρεβίθια να μουλιάσουν σε νερό με χοντρό αλάτι ή σόδα μαγειρική. Την άλλη μέρα τα πλένουμε καλά τα βράζουμε και τα βάζουμε σε πήλινο σκεύος με καπάκι .
Προσθέτουμε δυο κούπες από το νερό μέσα στο οποίο έβρασαν αλάτι πιπέρι, την δάφνη, το λάδι και τον κύβο.
Αφήνουμε το φαγητό να βράσει για 2 με 3 ώρες σε χαμηλή θερμοκρασία γύρω στους 160 βαθμούς.
Στο τέλος προσθέτουμε τον χυμό του λεμονιού κατά βούληση
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου