Καλαμάρια γεμιστά πικάντικα Φλεριανός...

ΥΛΙΚΑ


 1 κιλό καλαμάρια μεγάλα (4 – 5 κομμάτια)
 1 μικρή ώριμη ντομάτα σφιχτή κομμένη σε μικρούς κύβους
 200 γρ. τυρί φέτα τριμμένη
 1 πράσινη καυτερή πιπεριά ψιλοκομμένη
 3 – 4 κουταλιές ψιλοκομμένο μαϊντανό
 3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
 λεμόνι

Εκτέλεση:

Καθαρίζετε τα καλαμάρια και τα ξεπλένετε καλά. Τα αφήνετε να στραγγίξουν σε ένα σουρωτήρι. Προθερμαίνετε το γκριλ σε δυνατή φωτιά.
Αναμιγνύετε την ντομάτα, την πιπεριά, την φέτα και τον μαϊντανό. Γεμίζετε με κουταλάκι τα καλαμάρια και αν χρειαστεί σπρώχνετε τη γέμιση με το ανάποδο μιας ξύλινης κουτάλας για να γεμίσουν καλά. Kλείνετε το άνοιγμα με τη βοήθεια μιας οδοντογλυφίδας. Αλείφετε εξωτερικά με ελαιόλαδο και ψήνετε στα κάρβουνα ή στο γκριλ για 10΄λεπτά γυρίζοντας τα από όλες τις πλευρές. Τα σερβίρετε αμέσως, συνοδεύοντάς τα με κομμένο λεμόνι