Νόστιμο και υγιεινό κέικ με τρούφα χωρίς αυγά, γάλα και βούτυρο που μπορείτε να φάτε χωρίς τύψεις!!

Υλικα



3 1/2 κούπες αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
2 κούπες χυμό φρέσκου πορτοκαλιού
2/3 κούπας (150 ml) σπορέλαιο
2 κούπες άχνη ζάχαρη
1/2 κ.γ σόδα
ξύσμα 2 πορτοκαλιών
3 βανίλιες
1/2 κ.γ αλάτι
Τρούφα (όσοι θέλετε )

Εκτέλεση

Στην αρχή σε ένα μπολ κοσκινίστε το αλεύρι και ανακατέψτε με το αλάτι, βανίλιες και σόδα.
Σε ένα άλλο μπολ ρίξτε το λάδι ,τον χυμό πορτοκαλιού,την ζάχαρη, το ξύσμα και ανακατέψτε καλά με το σύρμα.
Προσθέστε το μείγμα αλευριού που είχατε φτιάξει και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα σας. Τέλος προσθέστε την τρούφα και ανακατέψτε για μια τελευταία φορά. Βάλτε το μείγμα σας σε μια φόρμα ψησίματος. Την φόρμα θα πρέπει να την έχετε αλευρώσει και λαδώσει καλά πριν προσθέσετε το μείγμα . Τέλος βάλτε στον φούρνο σας στους 160 βαθμούς για περιπου μια ώρα και το κέικ σας θα είναι έτοιμο.
Έχει ένα φανταστικό άρωμα που θα παρατηρήσετε πως όσο ψήνετε γίνετε ολοένα και εντονότερο.