2 βανίλιες
1 κιλό κάστανα
1 κουταλάκι (γλυκού) κοφτό αλάτι
½ φλυτζάνι τσαγιού γάλα ζαχαρούχο εβαπορέ (συμπυκνωμένο)
1 κουταλιά σούπας φρέσκο βούτυρο (εναλλακτικά, αν ενοχλεί, χρησιμοποιούμε φυτικό)
250 γραμμάρια κρέμα σαντιγί
Δυσκολίαμέτρια
ΚατηγορίεςΣυνταγές Ethnic, Γλυκά, Μερακλήδικες συνταγές
Είδοςεπιδόρπια
Κλειδιάκάστανα, μον, μπλαν, γαλλική, γαλλία, ορεκτικό, γλυκό, σαντιγί, πουρές, κάστανου
Εκτέλεση:
Χαράζουμε σταυρωτά τα κάστανα και τα ρίχνουμε σε νερό που βράζει.
Τα βράζουμε επί πέντε λεπτά, τα καθαρίζουμε ένα-ένα, ώστε να είναι ζεστά (έτσι καθαρίζονται πιο εύκολα).
Στη συνέχεια τα σιγοβράζουμε, τα στραγγίζουμε και τα λιώνουμε (στη μηχανή του πουρέ ή μπλέντερ κ.λ.π.).
Προσθέτουμε στον πουρέ το γάλα και το βούτυρο και ανακατεύουμε σε σιγανή φωτιά για 2-3 λεπτά. Προσθέτουμε και τη βανίλια.
Στιβάζουμε τον πουρέ σε πιατέλα σε σχήμα λοφίσκου και τον σερβίρουμε σε ποτήρια παγωτού ή σαμπάνιας και γαρνίρουμε με κρέμα σαντιγί και μπισκοτάκια.
Καλή επιτυχία!!!ΑΣΤΑΝΑ ΜΟΝ ΜΠΛΑΝ (ΑΠΟ ΤΗΝ ΓΑΛΛΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ)
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου