250ml μούστο
250ml ελαιόλαδο
150γρ. ζάχαρη
1 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
½ κουτ. γλυκού γαρίφαλο σκόνη
1 σφηνάκι κονιάκ ή ρακόμελο
750γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
100γρ. σουσάμι
Εκτέλεση
Ρίχνετε σε μια λεκανίτσα το μούστο, το ελαιόλαδο και τη ζάχαρη και ανακατεύετε με ένα σύ
Αραιώνετε τη σόδα στο κονιάκ και τα ρίχνετε κι αυτά στη λεκανίτσα. Συνεχίζετε να χτυπάτε
σύρμα να ενωθούν
σπάτουλα στην αρχή και μετά με το χέρι μέχρι να πάρετε μια μαλακή ζύμη που δεν θα κολλά
χέρια. Μπορεί να μην πλάθεται εύκολα στην αρχή. Μην της προσθέσετε όμως αλεύρι, αφήστ
ξεκουραστεί 15 λεπτά και μετά θα δείτε πόσο εύκολα θα πλάθεται. Μην φορτώσετε τη ζύμη
αλεύρι γιατί θα σας βγουν σκληρά τα κουλουράκια και μετά θα στεναχωρεθείτε.
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180οC. Ύστερα πλάθετε στρογγυλά ή ό,τι άλλο σχήμα κουλ
επιθυμείτε και τα αραδιάζεται σε λαμαρίνες στρωμένες με λαδόκολλα. Βάζετε το σουσάμι σε
μπολ, παίρνετε ένα ένα τα κουλουράκια, τα βουτάτε στο σουσάμι και τα ξαναφήνετε στη θέσ
Ψήνετε τα κουλούρια στον αέρα στους 175 οC για 20-25 λεπτά περίπου, ώσπου να φουσκώσ
ελαφρά και να ροδίσουν όμορφα. Αφού κρυώσουν τα διατηρείτε σε μεταλλικά ή γυάλινα δοχ
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου