Φαλάφελ με σπανάκι και φέτα

Υλικά


400 γρ. ρεβίθια κονσέρβας
200 γρ. σπανάκι
100 γρ. φέτα
1 σκελίδα σκόρδο, πολτοποιημένη
1 μικρό ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 κ.γ. κύμινο
1/2 κ.γ. σκόνη τσίλι ή πάπρικα γλυκιά
3 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι
αραβική πίτα & γιαούρτι για το σερβίρισμα (προαιρετικά)
Εκτέλεση

 Στραγγίζουμε και στεγνώνουμε καλά τα ρεβίθια. Καθαρίζουμε, πλένουμε και ζεματάμε το σπανάκι. Όταν κρυώσει το στίβουμε καλά
Χτυπάμε τα επτά πρώτα υλικά στο μπλέντερ μέχρι να έχουμε ένα μείγμα αρκετά δεμένο που να πλάθεται. Τσεκάρουμε τη γεύση και προσθέτουμε αλατοπίπερο
κατά βούληση.
Βρέχουμε ελαφρά τα χέρια και πλάθουμε ομοιόμορφα στρογγυλά κεφτεδάκια. Τα βάζουμε σε ένα ταψί με το αλεύρι και με κυκλικές κινήσεις τα αλευρώνουμε.
 Τα τηγανίζουμε σε καυτό λάδι για 2-3 λεπτά περίπου από κάθε πλευρά ή μέχρι να χρυσίσουν.
Τα βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα σε απορροφητικό χαρτί. Τα σερβίρουμε μέσα σε αραβική πίτα ή σκέτα με μια σος γιαουρτιού.