Για τη συνταγή
1/2 κιλό φέτα
2 κουτ. σουπ. τσίπουρο ή ούζο
1/2 πακέτο φύλλο Βηρυτού
1 κουτ. σουπ. βούτυρο κατσικίσιο ή γάλακτος (αιγοπρόβειο)
8 κουτ.γλυκ. μέλι θυμαρίσιο
2 κουτ. σουπ. κουκουνάρι, ελαφρώς καβουρντισμένο
1 φλιτζάνι ηλιέλαιο για το τηγάνισμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Κόβετε τη φέτα σε 8 κομμάτια περίπου 3 – 4 εκ. πάχος. Τα βρέχετε με το τσίπουρο ή το ούζο και τα αφήνετε για 10 λεπτά να μαριναριστούν και να πάρουν ένα ιδιαίτερο άρωμα.
Απλώνετε τα φύλλα στον πάγκο και κόβετε τη μακρύτερη πλευρά σε 3 λωρίδες. Παίρνετε από 2 λωρίδες κάθε φορά, λιώνετε το βούτυρο και με ένα πινέλο αλείφετε το κάθε φύλλο ξεχωριστά. Τοποθετείε κάθε κομμάτι τυριού στη μία άκρη. Διπλώνετε τα φύλλα δεξιά και αριστερά της φέτας και τα τυλίγετε.
Κολλάτε την άκρη των φύλλων βρέχοντάς τα δάχτυλά σας με τσίπουρο ή ούζο. Τα τηγανίζετε σε μέτρια θερμοκρασία ώσπου να ροδίσουν. Τα αφήνετε να στραγγίξουν σε απορροφητικό χαρτί. Σερβίρετε περιχύνοντας με ένα κουταλάκι μέλι κάθε κομμάτι και πασπαλίζετε με το σουσάμι
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου