Πιάτο αυγών και τυρί ψωμιού....

ΥΛΙΚΑ


3 κουτάκια τακτικών μπισκότων (γενικά είναι απολύτως ωραία)
8 αυγά
πιτσίλισμα γάλακτος
1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα
1 λίβρα λουκάνικου πρωινού

1 τετραγωνικό κομμάτι τεμαχισμένο τυρί (η επιλογή σας, το τσένταρ ή το μεξικάνικο είναι το καλύτερο!)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Καπνίστε το λουκάνικο σε μια κατσαρόλα και αποστραγγίστε καλά. Γεμίστε τα αυγά σε ένα μπολ και προσθέστε την γεύση του βουτηγμένου γάλακτος, μουστάρδα, αλάτι και πιπέρι. Κόψτε τα μπισκότα σε τρίμηνα. Σε παρτίδες, βυθίστε τα μπισκότα στο μείγμα αυγών και τοποθετήστε τα σε ένα τηγάνι.
Θα θελήσετε να στρώσετε σε μπισκότα, λουκάνικα, τυρί και να ρίξετε λίγο από το αυγό μέσα. Νομίζω ότι κάναμε περίπου 3 στρώματα μπισκότων.


Ρίξτε τυχόν εναπομείναντα μείγμα αυγών στην κορυφή.
Ψήστε σε 350 για περίπου 35-40 λεπτά ή έως ότου η κορυφή είναι χρυσαφί.

Σερβίρετε αμέσως! Πηγαίνει υπέροχα με το Cholula, το οποίο είναι πιο γευστικό από την κανονική ζεστή σάλτσα. Ή μπορείτε να βουτήξετε στο ράντσο!