Σολομός με μουστάρδα και πατάτες τηγανητές...

Υλικά


2 φιλέτα Σολωμού
3 κουταλιές της σούπας μουστάρδα
1 κουταλάκι του γλυκού μέλι
1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
Αλάτι
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο άνηθο

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ χτυπάμε ελαφρά τη μουστάρδα, το μέλι, το σκόρδο, το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, τον άνηθο και το αλάτι.
Σε μικρό πυρέξ στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί.
Πασπαλίζουμε τον σολωμό με ελαιόλαδο και από τις δύο πλευρές και τον βάζουμε στο πυρέξ.
Με ένα πινέλο βάζουμε πάνω στο σολωμό το μείγμα της μουστάρδας.
Βάζουμε το πυρέξ σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς και ψήνουμε για 10-12 λεπτά ανάλογα με τον φούρνο μας. Ο Σολωμός δε πρέπει να παραψήνετε για να μην στεγνώσει.

Για τις πατάτες

Πατάτες ανάλογα με τις ανάγκες μας
Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
Αλάτι
Ρίγανη

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μικρά μακρόστενα κομμάτια.
Τις πλένουμε καλά και τις βάζουμε σε μια πετσέτα να στεγνώσουν.
Σε ένα τηγάνι βάζουμε το λάδι να κάψει και προσθέτουμε τις πατάτες. Τις τηγανίζουμε μέχρι να πάρουν από όλες τις πλευρές χρυσαφί χρώμα.
Τις βάζουμε στο πιάτο τις αλατίζουμε και προσθέτουμε την ρίγανη.