Σούπα κοτόπουλο με λαχανικά!!!

ΥΛΙΚΑ




2 κομμάτια στήθος κοτόπουλου (το βρίσκουμε εδώ)
1 κουτ. σούπας λάδι καρύδας (το βρίσκουμε εδώ)
3 κούπες ανάμικτα λαχανικά, κομμένα σε κύβους (κουνουπίδι, καρότο, κολοκύθι, σέλινο)
2 κουτ. γλυκού μαϊντανό
2 κουτ. γλυκού αλάτι (το βρίσκουμε εδώ)
1 κουτ. γλυκού μαύρο πιπέρι (το βρίσκουμε εδώ)
1/2 κουτ. γλυκού ρίγανη (το βρίσκουμε εδώ)
4 κούπες ζωμό κοτόπουλου ή νερό

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα τσιγαρίζουμε το κοτόπουλο στο λάδι καρύδας σε μέτρια φωτιά.
Μαγειρεύουμε για περίπου 3 λεπτά από κάθε πλευρά.
Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά.
Σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 45 λεπτά ή μέχρι το κοτόπουλο να ψηθεί καλά και να μαλακώσουν τα λαχανικά.