Αυτό το Πάσχα, δημιουργήστε τα δικά σας ζεστά κουνουπιέρες με τα παιδιά - δεν θα πιστέψετε πόσο εύκολο είναι. Καλό Πάσχα...

Συστατικά


2 x 8g φακελάκια ζύμης
1 1/4 φλιτζάνι (310ml) γάλα, ζεστό
1/4 φλιτζάνι (60 g) ζάχαρη άχνη
4 φλιτζάνια (600 γραμ.) Απλό αλεύρι
2 κουταλιές της σούπας σκόνη McCormick τσίλι
2 κουταλιές μαγειρεμένο μπαχαρικό McCormick

1 κουταλάκι του γλυκού McCormick ground cardamom
1 κουταλάκι αλάτι McCormick
60 γραμμάρια βούτυρο, λειωμένο
11/2 φλυτζάνια (250g) σκούρα ή κομμάτια σοκολάτας γάλακτος
2 x 60g αυγά
1/3 φλιτζάνι (50g) αλεύρι που αυξάνει
1/4 φλιτζάνι μαρμελάδα βερίκοκου, ζεσταίνεται για βούρτσισμα


Μέθοδος

Ανακατέψτε τη ζύμη, το γάλα, τη ζάχαρη κουλουριού μέχρι να διαλύσει τη ζάχαρη. Αφήστε κατά μέρος για 10 λεπτά. Κοσκινίστε απλό αλεύρι, τσίλι, μικτό μπαχαρικό, κάρδαμο, αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ. Χρησιμοποιήστε τα δάχτυλά σας για να τρίψετε στο βούτυρο.
Ανακατέψτε σε κομμάτια σοκολάτας, αυγά και ζυμομύκητα και ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστεί μια απαλή ζύμη. Γυρίστε τη ζύμη σε μια αλευρωμένη επιφάνεια. Βάλτε σε ένα μεγάλο λιπαρό μπολ. Καλύψτε και αφήστε το σε ζεστό σημείο ¾ ώρα. Γυρίστε τη ζύμη σε μια αλευρωμένη επιφάνεια, χτυπήστε προς τα κάτω και κόψτε τη ζύμη σε 20 κομμάτια, ζυμώστε κάθε κομμάτι μέχρι να μαλακώσετε τις μπάλες.
Τοποθετήστε τις μπάλες σε δίσκο λιπαρών υλών 30cm x 20cm. Αφήστε κατά μέρος για ¼ ώρα.
Εν τω μεταξύ, προθερμάνετε φούρνο για 200 ° C, συνδυάστε SR άλευρο με ½ φλιτζάνι νερό για να κάνετε μια ομαλή πάστα. Πετάξτε το παρελθόν σε μια τσάντα κλειδώματος με φερμουάρ, το επάνω μέρος και το σωλήνα διασχίζει κάθε κουλούρι.
Ψήστε τα ψωμάκια για 20 λεπτά ή μέχρι να χρυσή και τα κουλουράκια να ακούγονται κοίλα όταν χτυπιούνται.
Ενώ τα κουλουράκια είναι ακόμα ζεστά βουρτσίστε τις κορυφές με μαρμελάδα βερίκοκου.
Σερβίρετε ζεστό.