Στρούντελ Μήλου με Μακεδονικό Χαλβά με Μέλι!!

Υλικά



Για την Ζύμη
175 gr. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
85 ml. ζεστό νερό
25 ml. ελαιόλαδο
Για την Γέμιση
300 gr. μήλα
100 gr. Μακεδονικό Χαλβά με Μέλι
1 κουταλιά της σούπας Μακεδονικό Ταχίνι με Πορτοκάλι
50 gr. σταφίδες μαύρες

½  κουταλάκι του γλυκού κανέλα
½ κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
1 πορτοκάλι
Βανίλια, προαιρετικά
Για την επάλειψη
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 κουταλιας της σούπας νερό
Ζάχαρη καστανή, προαιρετικά

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ ρίχνουμε το αλεύρι, σε ένα σέικερ αναμειγνύουμε το νερό, το ελαιόλαδο και το αλάτι, τα προσθέτουμε στο αλεύρι και ζυμώνουμε καλά για 5 λεπτά. Η ζύμη θα πρέπει να είναι ελαστική, με υγρασία και να μην κολλάει στα χέρια. Σκεπάζουμε με μεβράνη και την αφήνουμε στην άκρη για 1 ώρα.
Καθαρίζουμε και κόβουμε τα μήλα σε κύβους.
Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε τα μήλα και τα μπαχαρικά, ζεσταίνουμε τα μήλα για 3 λεπτά, προσθέτουμε τον χυμό του πορτοκαλιού και το Μακεδονικό Ταχίνι με Πορτοκάλι, ανακατεύουμε για 1-2 λεπτά, αποσύρουμε, προσθέτουμε τις σταφίδες και αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει.
 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 175ο C. Ανοίγουμε τη ζύμη με τη βοήθεια ενός πλάστη σε πολύ ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια, του δίνουμε μακρόστενο σχήμα και ανοίγουμε το φύλλο τόσο ώστε να αποκτήσει πολύ λεπτή υφή, περίπου 60×40. Απλώνουμε το μήλο στη μία άκρη και από επάνω θρυμματίζουμε τον Μακεδονικό Χαλβά με Μέλι.

Κλείνουμε σε ρολό τη ζύμη και δίνουμε το σχήμα του «πέταλου» και με ένα μαχαιράκι χαράζουμε σε 4-5 σημεία. Για την επάλειψη χτυπάμε το νερό με το ελαιόλαδο μέχρι να αποκτήσουν υφή σαν γαλάκτωμα, αλείφουμε καλά το στρούντελ, πασπαλίζουμε με ζάχαρη και ψήνουμε για 45-50 λεπτά στους 175ο C, στις αντιστάσεις.