Κέικ χωρίς γλουτένη και χωρίς ζάχαρη με αλεύρι αμυγδάλου, μέλι και σταφίδες.!!!

ΥΛΙΚΑ



2 1/2 κούπες αλεύρι αμυγδάλου (το βρίσκουμε εδώ)
1/2 κούπα μέλι (το βρίσκουμε εδώ)
1/4 κούπας λάδι καρύδας (το βρίσκουμε εδώ)
4 μεγάλα αυγά (το βρίσκουμε εδώ)
1/2 κουτ. γλυκού αλάτι (το βρίσκουμε εδώ)
1 κουτ. γλυκού μαγειρική σόδα (το βρίσκουμε εδώ)
1 κουτ. σούπας κανέλα (το βρίσκουμε εδώ)

1/4 κουτ. γλυκού γαρίφαλο (το βρίσκουμε εδώ)
1/2 κούπα σταφίδες (το βρίσκουμε εδώ)

Εκτελεση

Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το αλάτι, τη σόδα, την κανέλα και το γαρίφαλο.
Σε δεύτερο μπολ ανακατεύουμε το μέλι, το λάδι και τα αυγά.
Προσθέτουμε τα υγρά υλικά στα στερεά και προσθέτουμε τις σταφίδες.
Λαδώνουμε μία φόρμα κέικ 20 εκ.

Ψήνουμε το κέικ στον φούρνο, στους 175 βαθμούς, στον αέρα, για 30-35 λεπτά.
Βγάζουμε το κέικ από τον φούρνο και το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει για 1 ώρα.